三国家のブログ

宮崎県で生産されている『尾崎牛』というブランド肉をご存知でしょうか。幻の和牛と呼ばれているほど高く評価されており、その味は絶品です。しかし、どのような特徴があるお肉なのかご存じない方も多いでしょう。そこで今回は、尾崎牛の…

精肉売り場でひときわ輝きを放つのが「和牛」の二文字でしょう。しかしそのかたわらに「国産牛」と表示された牛肉をみつけ、どういった違いがあるのかと疑問符をうかべた方もいるのではないでしょうか。和牛と国産牛は、どちらも同じ日本…

みなさんも大好きな和牛について、その健康に対する効果をご存知でしょうか。”牛肉”というと、カロリーが高く、あまり健康に良くないイメージをお持ちの方も多いでしょう。実は、牛肉は我々の健康にとって大変…

群馬県といえば赤城山や榛名山などの山々、そして尾瀬や利根川といった清流など豊かな自然が、観光客を魅了しています。もちろん地元群馬が誇る、おいしいご当地グルメも魅力です。   ここでは群馬が自慢とする、グルメのひ…

群馬県発祥となる有名な和牛が『赤城和牛』です。群馬県の地元で愛され、全国各地にその美味しさを轟かせているお肉となります。しかし、まだ食べたことがないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回は、赤城和牛の特徴…

「黒毛和牛」と聞くと、超高級な牛肉をイメージする方がかなり多いでしょう。「黒毛和牛」という言葉が入っただけで、その値段が高級感あるものとなります。そのような黒毛和牛ですが、そもそもそれがどのような経緯で生まれ、どのような…

香りとのど越しがたまらない蕎麦ですが、原料となる蕎麦の実を粉状にするための方法には「石臼挽」と「機械挽」の2種類があるのをご存知でしょうか。同じ産地で収穫された蕎麦の実であっても、この挽き方によって出来上がる蕎麦の味わい…

近年、私たちは肉を食べる機会が増えました。またコロナの影響で、客足が鈍ったとはいえ、肉を提供する飲食店も多くなってきて、それらが身近な存在となっています。その分、安心・安全に肉を食べることが、生産者・流通・飲食店・販売店…

幻の和牛として有名な宮崎の尾崎牛ですが、部位ごとに味わいは変化します。その美味しさを存分に味わうのであれば、それぞれの部位の特徴を理解することが重要です。しかし、ほとんどの方はその違いをご存じないのではないでしょうか。そ…

そばは古くから存在しているため歴史があります。存在自体は広く知られていますし、多くの方がふだんから口にされていることでしょう。しかし、そばつゆやそば湯に関して意外と知られていない豆知識があります。そこで今回は、そばつゆと…