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和牛ビストロ三国家

ディナーメニュー

「赤城和牛」

「赤城牛」の故郷は、群馬県の赤城山麓。
旨みの元であるアミノ酸を多く含み、柔らかくきめ細やかな肉 質が特徴。
霜降り重視ではなく、肉自体の旨味や脂の旨味 にこだわった牛肉。
 
「赤城和牛」

「産地直送」

オーナー自身が足を運び、群馬県にある鳥山牧場 から直接赤城和牛を仕入れています。
店で提供する部位は赤身が多いランプやイチボを中心 にする事で肉の旨味を最大限活かしています。
「産地直送」

「飼育へのこだわり」 

 草食動物である牛にとって、牧草の摂取量は健康に大 きく関わります。その食欲は、月齢や性別・体格だけでな く、季節や気温で常に変化するため、同じ餌という訳に はいきません。
毎日、飼育員が間近で観察しながら一頭一頭、手作 業で調整して与えています。

「宮崎尾崎牛」

アランデュカスを始め、ミシュラン三ツ星店での評価はもちろ んのこと、日仏国際便のファーストクラスでの採用、〜など、 数々の輝かしい実績を誇る和牛の中の和牛「尾崎牛」。
尾崎牛はその生産者である「尾崎宗春」さんの名前を冠した、 宮崎初の和牛ブランドです。
完全循環農法で育てられた飼料を元に、成長促進のため のホルモン剤などは一切使わず、丁寧に手間暇をかけ、愛 情たっぷりに30ヶ月以上育てられた和牛、それが幻の尾崎 牛。
 
「宮崎尾崎牛」

「幻の和牛」

通常のブランド牛は神戸、松坂等、地名を冠にしますが、 尾崎牛は個人名を冠名にしたブランド牛。
月間国内20頭、海外20頭しか出荷できない幻の牛とも呼 ばれています。
 
「28度の旨み」

「28度の旨み」

尾崎牛の脂身の融点はなんと28度。人間の体温ですら透明 になり、サラサラとしたキレの良い液体になってしまいます。
もちろん、これは食べた後、体の中でも一緒。胃もたれもせず、 旨味を感じながらもクドさがありません。

銘柄和牛ステーキ 赤城和牛ステーキ 

赤城和牛ステーキ

旨みの元であるアミノ酸を多く含み、柔らかくきめ細やかな肉質が特徴。
霜降り重視で はなく、肉自体の旨味や脂の旨味にこだわった牛肉。 

100g…1,490円

150g…2,190円

200g…2,590円

銘柄和牛ステーキ 宮崎尾崎牛ステーキ

銘柄和牛ステーキ 宮崎尾崎牛ステーキ

尾崎牛とは、宮崎県宮崎市内に牧場をもつ尾崎宗春さんが育てている牛。
良質な水と自然に囲まれた環境のもと、ストレスをかけず、抗生物質や防腐剤、肉骨粉など を一切使用しない、自家配合飼料で育てる黒毛和牛ブランドです。 

100g…1,790円

150g…2,590円

200g…3,590円

銘柄和牛炙り寿司

銘柄和牛炙り寿司
群馬県産
赤城牛の炙り肉寿司の盛合わせ…1,490円
 
炙り寿司

炙り肉寿司…590円

炙り寿司

 肉寿司×雲丹…690円

肉寿司

肉寿司×いくら…690円

大判炙り肉

大判炙り肉寿司…890円

温前菜

温前菜

蜂蜜カマンベール…690円

温前菜
ムール貝の白ワイン蒸し…590円
 
ポテトフライ

ポテトフライ…490円
トリュフ塩、バター醬油、バーベキュー

牛スジデミグラスチーズ
牛スジデミグラスチーズ…690円
 

アヒージョ

アヒージョ
エビとマッシュルーム…790円
 
アヒージョ
牛肉とまいたけ…790円
 
アヒージョ
カマンベールチーズ…790円
 

冷前菜

冷前菜
イタリア産生ハム 490円
 
冷前菜
新鮮トマトと濃厚チーズカプレーゼ 890円
 
冷前菜
美味しいポテトサラダ…590円
 
冷前菜
桃の味がするトマト…590円
 
冷前菜

モルタデッラ…490円

冷前菜
カマンベール…490円
 
冷前菜
ブルーチーズ…890円
 
冷前菜

グラナパダーノ…590円

ローストビーフ

ローストビーフ
赤身の柔らかさを保ちつつ、お肉の脂が溶けているので、 独特の食感とおいしさが味わえる。
 
ローストビーフ…890円
ローストビーフ

ローストビーフサラダ…890円

シーザーサラダ

シーザーサラダ…690円

枝豆

枝豆…590円

アンチョビキャベツ

アンチョビキャベツ…490円

銘柄和牛ステーキ重 赤城和牛ステーキ重 

赤城和牛ステーキ重

旨みの元であるアミノ酸を多く含み、柔らかくきめ細やかな肉質が特徴。
霜降り重視で はなく、肉自体の旨味や脂の旨味にこだわった牛肉。

100g…1,490円

150g…1,990円

200g…2,590円

 銘柄和牛ステーキ重 宮崎尾崎牛ステーキ重

宮崎尾崎牛ステーキ重

尾崎牛とは、宮崎県宮崎市内に牧場をもつ尾崎宗春さんが育てている牛。
良質な水と自然に囲まれた環境のもと、ストレスをかけず、抗生物質や防腐剤、肉骨粉な どを一切使用しない、自家配合飼料で育てる黒毛和牛ブランドです。 

100g…1,890円

150g…2,490円

200g…3,290円