石臼挽と機械挽の違いとは?知ってほしい石臼挽の蕎麦の格別な美味しさ 香りとのど越しがたまらない蕎麦ですが、原料となる蕎麦の実を粉状にするための方法には「石臼挽」と「機械挽」の2種類があるのをご存知でしょうか。同じ産地で収穫された蕎麦の実であっても、この挽き方によって出来上がる蕎麦の味わい…続きを読む