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和牛ビストロ三国家

和牛ビストロ三国家OPEN

石臼挽き蕎麦三國家の2Fに新しく和牛ビストロ三国家をOPENいたしました。

源泉した群馬県産の赤城和牛と宮崎和牛

尾崎牛を地元のワインや地ビール、地酒などを片手に楽しんでいただきたいと思いお店を開業しました。群馬と宮崎の和牛を味わっていただきたいと思います。

皆様の御来店を従業員一同心よりお待ちしております。

 

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店舗名 和牛ビストロ三国家
住所 〒377-1711
群馬県吾妻郡草津町草津386 2F
TEL 0279-88-2134
定休日 火曜日
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ディナーメニュー

「赤城和牛」

「赤城牛」の故郷は、群馬県の赤城山麓。
旨みの元であるアミノ酸を多く含み、柔らかくきめ細やかな肉 質が特徴。
霜降り重視ではなく、肉自体の旨味や脂の旨味 にこだわった牛肉。
 
「赤城和牛」
「産地直送」
オーナー自身が足を運び、群馬県にある鳥山牧場 から直接赤城和牛を仕入れています。
店で提供する部位は赤身が多いランプやイチボを中心 にする事で肉の旨味を最大限活かしています。
「産地直送」
「飼育へのこだわり」 

 草食動物である牛にとって、牧草の摂取量は健康に大 きく関わります。その食欲は、月齢や性別・体格だけでな く、季節や気温で常に変化するため、同じ餌という訳に はいきません。
毎日、飼育員が間近で観察しながら一頭一頭、手作 業で調整して与えています。

「宮崎尾崎牛」

アランデュカスを始め、ミシュラン三ツ星店での評価はもちろ んのこと、日仏国際便のファーストクラスでの採用、〜など、 数々の輝かしい実績を誇る和牛の中の和牛「尾崎牛」。
尾崎牛はその生産者である「尾崎宗春」さんの名前を冠した、 宮崎初の和牛ブランドです。
完全循環農法で育てられた飼料を元に、成長促進のため のホルモン剤などは一切使わず、丁寧に手間暇をかけ、愛 情たっぷりに30ヶ月以上育てられた和牛、それが幻の尾崎 牛。
 
「宮崎尾崎牛」
「幻の和牛」
通常のブランド牛は神戸、松坂等、地名を冠にしますが、 尾崎牛は個人名を冠名にしたブランド牛。
月間国内20頭、海外20頭しか出荷できない幻の牛とも呼 ばれています。
 
「28度の旨み」
「28度の旨み」
尾崎牛の脂身の融点はなんと28度。人間の体温ですら透明 になり、サラサラとしたキレの良い液体になってしまいます。
もちろん、これは食べた後、体の中でも一緒。胃もたれもせず、 旨味を感じながらもクドさがありません。

銘柄和牛ステーキ 赤城和牛ステーキ 

赤城和牛ステーキ

旨みの元であるアミノ酸を多く含み、柔らかくきめ細やかな肉質が特徴。
霜降り重視で はなく、肉自体の旨味や脂の旨味にこだわった牛肉。 

100g…1,490円

150g…2,190円

200g…2,590円

銘柄和牛ステーキ 宮崎尾崎牛ステーキ

銘柄和牛ステーキ 宮崎尾崎牛ステーキ

尾崎牛とは、宮崎県宮崎市内に牧場をもつ尾崎宗春さんが育てている牛。
良質な水と自然に囲まれた環境のもと、ストレスをかけず、抗生物質や防腐剤、肉骨粉など を一切使用しない、自家配合飼料で育てる黒毛和牛ブランドです。 

100g…1,790円

150g…2,590円

200g…3,590円

銘柄和牛炙り寿司

銘柄和牛炙り寿司
群馬県産
赤城牛の炙り肉寿司の盛合わせ…1,290円
 
-- 特大 --
大判炙り肉寿司(詳細は店員までお尋ねください)
 
 
 
炙り寿司

炙り肉寿司…490円

炙り寿司

肉寿司×雲丹…590円

肉寿司

肉寿司×いくら…590円

温前菜

温前菜

蜂蜜カマンベール…690円

温前菜
ムール貝の白ワイン蒸し…590円
 
ポテトフライ

ポテトフライ…490円
トリュフ塩、バター醬油、バーベキュー

牛スジデミグラスチーズ
牛スジデミグラスチーズ…690円
 

アヒージョ

アヒージョ
エビとマッシュルーム…790円
 
アヒージョ
牛肉とまいたけ…790円
 
アヒージョ
カマンベールチーズ…790円
 

冷前菜

冷前菜
イタリア産生ハム 490円
 
冷前菜
新鮮トマトと濃厚チーズカプレーゼ 890円
 
冷前菜
美味しいポテトサラダ…590円
 
冷前菜
桃の味がするトマト…590円
 
冷前菜

モルタデッラ…490円

冷前菜
カマンベール…490円
 
冷前菜
ブルーチーズ…890円
 
冷前菜

グラナパダーノ…590円

ローストビーフ

ローストビーフ
赤身の柔らかさを保ちつつ、お肉の脂が溶けているので、 独特の食感とおいしさが味わえる。
 
ローストビーフ…890円
ローストビーフ

ローストビーフサラダ…790円

シーザーサラダ

シーザーサラダ…690円

枝豆

枝豆…390円

アンチョビキャベツ

アンチョビキャベツ…490円

銘柄和牛ステーキ重 赤城和牛ステーキ重 

赤城和牛ステーキ重

旨みの元であるアミノ酸を多く含み、柔らかくきめ細やかな肉質が特徴。
霜降り重視で はなく、肉自体の旨味や脂の旨味にこだわった牛肉。

100g…1,490円

150g…1,990円

200g…2,590円

 銘柄和牛ステーキ重 宮崎尾崎牛ステーキ重

宮崎尾崎牛ステーキ重

尾崎牛とは、宮崎県宮崎市内に牧場をもつ尾崎宗春さんが育てている牛。
良質な水と自然に囲まれた環境のもと、ストレスをかけず、抗生物質や防腐剤、肉骨粉な どを一切使用しない、自家配合飼料で育てる黒毛和牛ブランドです。 

100g…1,890円

150g…2,490円

200g…3,290円

 

ドリンクメニュー

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地酒 Local SAKE 地方特色清酒

群馬県の地酒はソフト飲みな口のお酒が多いです。
その理由として酒造りに使われる水の 多くが上毛三山(赤城山、榛名山、妙義山)の軟水を原料としており、その軟水によって まろやかな、ソフトな飲み口の地酒を生み出しているのが特徴です。ぜひご賞味ください。

【日本酒】 浅間山 純米大辛口
SAKE   Mt. Asama
690円
【日本酒】 土田 山廃純米吟醸
SAKE Tsuchida
690円
【日本酒】 榮万寿(SAKAEMASU)
SAKE Sakaemasu
690円
【梅酒】 利根錦 りんご梅酒焼酎
Plum Wine   Tonenishiki APPLE PLUM wine
690円

 

【麦焼酎】 とっくり
Potato Shochu Tokkuri
690円
【芋焼酎】 赤城の恵
Barley Shochu Akagi No Megumi
690円
【柚子酒】 誉国光
Yuzu Wine   Homarekokko
690円
【林檎酒】 ザクザクりんご
Apple Wine   ZAKUZAKU Apple
690円

 

地ビール Local BEER 地方特色啤酒

軽井沢ビール ヴァイス(白ビール)

信州ブランドワード 受賞

軽井沢ビール ヴァイス(白ビール)
Karuizawa BIEER Weiss 輕井澤特製白啤酒
…690円

軽井沢の白樺林を連想した 小麦麦芽の飽きのないビールです。 

川場ヴァイツェン

ジャパン・アジア・ビアカップ 銀賞

川場ヴァイツェン
Kawaba WEIZEn BEER 川場特製精釀啤酒
…690円

美しい水で丹精込めてつくられたこだわりのビール。
川場村のシンボル武尊の山々から流れる美味しい「水」を醸造水として、 ていねいに一つ一つ一つ作られている田園プラザの自慢のビール。
 
 

カクテル Cocktail  特色調酒

カシスソーダ 490円
カシスウーロン 490円
カシスビア 490円
ファジーネーブル
490円
ピーチウーロン 490円
ジンバック 490円
ジンリッキー 490円

 

季の美ソーダ
690円
モスコミュール 490円
スクリュードライバー
490円
グレイグースソーダ 490円
カリモーチョ 590円
カーディナル 590円
キティ 590円
オペレーター 590円

 

ウィスキー Whiskey 威士忌

ヂュワーズ 490円
イチローズモルト モルト
&グレーン ホワイトラベル 
690円

 

マルスウィスキー 越百(コスモ) 
690円
山崎18年 2,500円

 

ビール Beer 啤酒

生ビール 490円
瓶ビール  590円

 

プレミアムアルコールフリー 
490円

 

サワー Chihai 焼酒特調

アイスボール プレーン 490円
アイスボール レモン 490円
アイスボール グレープ 490円
アイスボール ジンジャー 490円
レモンサワー 490円

 

巨峰サワー 
490円
グレープフルーツサワー 490円
味わい濃厚パンチレモンサワー 490円
宇治抹茶チューハイ 490円
イタリアンレモンサワー 590円

 

モヒート Mojito

モヒート 590円
巨峰モヒート 590円

 

グレープフルーツモヒート 
590円
オレンジモヒート 590円

 

ハイボール Highball

コークハイボール 390円
ジンジャーハイボール 390円

 

デュワーズハイボール 
390円

 

赤ワイン Red Wine 紅酒

赤1<辛口>
ラブレ・ロワ ピノノワール ヴァン・ド・フランス
375ml
1,890円
赤2<飲みやすい>
シャトー ラ・クードレ(赤)
375ml
1,890円
赤3<甘口>
ル・ヴァル カベルネ
750ml
2,890円
赤4<甘口>
イヅツNACメルロー
720ml
3,890円

 

赤5<渋みと酸味>
ペンフォールズ クヌンガ・ヒル シラーズ・カベルネ
750ml 
3,890円
赤6<飲みやすい>
ココファームワイナリー 農民ロッソ
750ml
4,890円
赤7<甘口>
グランポレール 長野メルロー
750ml
4,890円
赤8<中辛口>
シャトー イヅツ
720ml
15,000円

 

白ワイン White Wine 白葡萄酒

白1<飲みやすい>
ラブレ・ロワ シャルドネ ヴァン・ド・フランス
375ml
1,890円
白2<辛口>
シャトー ラ・クードレ(白)
375ml
1,890円
白3<辛口>
タリケ ソーヴィニョン
750ml
3,890円

 

白4<辛口>
イヅツNACシャルドネ
720ml
3,890円
白5<飲みやすい>
グランポレール 長野シャルドネ
750ml
4,890円

 

スパークリングワイン Sparking Wine 氣泡葡萄酒

泡1<辛口>
マルティーニ・ブリュット
375ml
1,890円
泡2<甘口>
マルティーニ・アスティ スプマンテ
375ml
1,890円
泡3<辛口>
テタンジェ ブリュット・レゼルヴ
375ml
5,890円

 

泡4<辛口>
ドメーヌ ギィ・シャルルマーニュ
375ml
6,890円

泡5<辛口>
テタンジェ プレスティージュ ロゼ
375ml

6,890円

 

グラスワイン(赤) 490円

 

グラスワイン(白) 
490円

 

ソフトドリンク Soft Drink 無酒精飲料

草津温泉サイダー Hot Spring Cider 温泉汽水

草津温泉サイダー Hot Spring Cider 温泉汽水

群馬名水を使用した、
すっきり懐かしい味わいのサイダーです。

オレンジジュース100% 350円
パインジュース 350円
 ウーロン茶 350円

 

コカコーラ
350円
オーガニックジュース 700円
ジンジャエール 350円